Acılı Karalahana Çorbası

Karalahananın yaprak kısımlarını ince ince doğrayın ve tuzla birlikte iyice ovarak acılığını giderin. Daha sonra süzgece aktarıp akan suyun altında birkaç kez yıkayıp acı suyunu süzün.

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

10 yaprak karalahana

1 tatlı kaşığı tuz

1 adet büyük boy soğan (Küp doğranmış)

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı acı biber salçası

1 su bardağı haşlanmış kırmızı fasulye (Diri kıvamda haşlanmış olmalı)

1 su bardağı haşlanmış mısır

Yarım çay bardağı sarı mercimek (Kırmızı da olur)

1 yemek kaşığı pirinç

1.5 lt tavuk suyu veya sade su

Tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 yemek kaşığı (Tepeleme) mısır unu

1 yemek kaşığı su

5-6 adet jalapone biberi turşusu

Tarif

Yağları tencereye alın. Yağlar eriyip ısınınca soğanı ekleyin. Yumuşayana kadar kavurun.

Soğanlar yumuşayınca iyice süzmüş olduğunuz lahanaları ekleyin. 5 dakika kavurduktan sonra sıcak tavuk suyunu ekleyin.

Tavuk suyunu ekleyince birkaç taşım kaynatın. Su kaynayınca sarı mercimekleri, kırmızı fasulyeyi, haşlanmış mısırı, tuzu, pirinci ve karabiberi ekleyin.Tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte, 30-35 dakika pişirin.

Çorbaya 35. dakikada 1 yemek kaşığı su ile inceltiğiniz mısır ununu ve küçük küçük doğradığınız jalapone biberini ilave din. Karıştırıp tencerenin kapağını kapatın. Ateşi kısın. 15 dakika daha pişirip ocaktan alın.

Dilerseniz, farklı bir versiyonu olan klasik karalahana çorbası tarifi ne göz atabilirsiniz.

Orijinal Kaynağı Görüntüle