Yalancı İşkembe Çorbası

Yalancı İşkembe Çorbası

Osmanlı mutfağından günümüze kadar ulaşanişkembe çorbası,dana veya koyun işkembesinden hazırlanır. Sakatat tüketmeyenler için evde kendinize yalancı işkembe çorbası hazırlayabilirsiniz. Yalancı işkembe çorbasını,meyhane…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
2 haşlanmış tavuk budu
2
1 yemek kaşığı un
3
1 yemek kaşığı tereyağı
4
1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
5
4~5 su bardağı tavuk suyu
6
1 yumurta sarısı
7
2~3 diş ezilmiş sarımsak
8
2~3 yemek kaşığı sirke
9
Tuz
10
Karabiber
11
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Tarif

1

Tavuk etlerini didikleyin. Tencereye tereyağını ve ayçiçeği yağını ilave edip ısıtın. Unu ekleyip kokusu çıkıncaya kadar kısık ateşte kavurun.

2

Üzerine yavaş yavaş 4 su bardağı tavuk suyunu ilave edin. Kıvamı koyu olursa su ilavesi yapabilirsiniz.

3

Çorba kaynadıktan sonra tavuk etlerini ekleyip karıştırarak pişirmeye devam edin.

4

Sos için gerekli malzemeleri bir kasede iyice karıştırın. Üzerine kaynayan çorbadan 1 kepçeyi azar azar ilave edip hızlı bir şekilde karıştırın.

5

Çorbaya sosu çok yavaş ilave edip karıştırın. 1-2 taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.

6

Tavada tereyağını eritin. Üzerine kırmızı toz biber ekleyip kızdırdıktan sonra ocaktan alın. Kaselere paylaştırdığınız çorbanın üzerine gezdirin. Sıcak servis yapın.

Orijinal Kaynağı Görüntüle