Vişne Soslu Cheesecake

Fırın kabınızın içini yağlı kağıt ile dış tabanını alüminyum folyo ile kaplayın.

Tabanı için: bisküvileri kum gibi olana kadar rondodan geçirin. Erittiğiniz tereyağ ile karıştırın.

Kalıbınızın tabanına bastırarak yayın. Önceden ısıttığınız 160 derecelik alt üst fırında 8 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.

İç harcı için: peyniri ve şekeri 1-1,5 dakika kadar mikserle çırpın. Kremayı ilave edip 1 dakika kadar tekrar çırpın.

Unu ve vanilini ilave edin ve unlar gözden kaybolana kadar düşük ayarda çırpın.

Yumurtaları tek tek ekleyip karışıma yedirin. Karışımı fırın kabınıza aktarın.

Fırın tepsinizin yarısına kadar sıcak su ile doldurun ve kalıbınızı suyun üzerine oturtun (alüminyum folyoyu sıkı sarın ki içerisine su sızmasın).

Önceden ısıttığınız alt üst 180 derece fırında önce 10 dakika pişirin daha sonra dereceyi 150 ye düşürüp 50 dakika daha pişirin.

Fırından çıkan cheesecake tamamen soğuyunca buzdolabına koyun ve 1 gece dinlendirin.

Sosu için: vişneleri ve şekeri ocağa alın. Vişneler suyunu salıp 4-5 dakika kaynadıktan sonra suda çözdürdüğünüz nişastayı yavaş yavaş ilave edip karıştırın.

Kıvam aldıktan sonra ocaktan alın. 12-15 taneyi süslemek için ayırıp kalanı elekten geçirin.

Yüzeyine temas edecek şekilde streç çekip soğutun. Dolaptan çıkarttığınız cheesecakein üzerine yayın. Vişnelerle süsleyin ve servis edin. Afiyet olsun.