Tirit Yemeği

Tirit Yemeği

Karadeniz'in yöresel yemekleri arasında yer alan tirit yemeği, et suyuna batırılan pidelerle hazırlanır. Özellikle Samsun, Sinop ve çevresinde sık sık tüketilir. Hazırsanız, tirit nasıl yapılır videolu anlatımıyla görel…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
3 adet lavaş pide (İnce ve yassı olandan)
2
2 orta boy soğan (Piyaz doğranmış)
3
2 diş sarımsak (Havanda ezilmiş)
4
1 yemek kaşığı tereyağı
5
2 yemek kaşığı sıvı yağ
6
1 yemek kaşığı biber salası
7
Tuz
8
Kırmızı pul biber
9
2 su bardağı et suyu
10
500 g dana eti
11
Karabiber

Tarif

1

Dana etini iyice ısıtılmış tencereye aktarın. 2 bardak sıcak suyu ekleyin.

2

Eti bu suyun içinde, orta ateşte suyunu çekene kadar haşlamaya bırakın. Suyunu çekince tereyağını, tuzu ve karabiberi ilave edin.

3

Birkaç dakika kavurup ocaktan alın. Et soğuyunca ince ince didikleyin. Sıvı yağı ısıtıp soğanı ve sarımsakları kavurun. Tuzu, salçayı ve baharatını ekleyin. 5 dakika daha kavurun. Pideleri 200 dereceye ayarlı fırında, kıtırlaşana kadar kızartın. Daha sonra iri parçalar halinde doğrayıp servis tabağına yerleştirin.

4

Et suyunu ısıtın ve pidelerin üzerine gezdirerek dökün. Ardından soğanlı salçayı yayın.

5

Üzerine eti ekleyin. Yoğurdu güzelce yayın ve maydanoz serpiştirerek servis edin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle