Tavuk Kapama

Akşam sofralarını şenlendiriyoruz. Eşe dosta haber salın, hep birlikte kapama yapıyoruz, bol tereyağlı ve tavuklu kapama tarifi geldi!

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

9 çay kaşığı tereyağı

1 litre tavuk suyu

4 su bardağı pirinç

2 yemek kaşığı sıvı yağ

2 yemek kaşığı (tepeleme) tereyağı

1 su bardağı pilavlık bulgur

4 yemek kaşığı yoğurt

1 yemek kaşığı toz kırmızı biber

1 tatlı kaşığı tuz

3 yemek kaşığı sıvı yağ

8 adet tavuk baget

2 litre su

1 çay kaşığı tane karabiber

2 adet defne yaprağı

1/2 adet soğan

Tarif

Tavuk kapama için tavukları bir tencereye yerleştirin ve üzerine suyu ekleyin.

Karabiber, defne yaprağı ve soğanı da ekledikten sonra kısık-orta ateşte pişmeye bırakın. Tavukların içi pişinceye dek haşlayın.

Pilavını hazırlamak için bir tavaya sıvıyağ ve tereyağını koyarak ısıtın.

Suda bekletmiş olduğunuz pirinçleri süzdükten sonra tavaya ekleyin.

Bulguru ve tuzunu da ekledikten sonra güzelce karıştırıp hafifçe kavurun.

Haşladığınız tavukları tencereden alın. Tavuk suyunu daha sonra fırına verirken kullanmak üzere süzün ve kenara ayırın.

Tavukların üzerine süreceğiniz sosu hazırlamak için bir kasede yoğurt, toz kırmızı biber, tuz ve sıvı yağı karıştırın.

40 santimere çapındaki tepsiye kavurduğunuz pilav harcını dökün ve üzerini düzelterek eşit bir şekilde yayın. Haşlanmış tavuk bagetleri üzerine güzelce dizin.

Bir fırçayla hazırladığınız sosu tavukların üzerine sürün.

Haşladığınız tavukların suyundan 1 litre tepsiye dökün. Pilavın üstünü hafifçe geçecek kadar dökmeniz de yeterli olacaktır.Tavukların aralarına gelecek şekilde tereyağını serpiştirin.

Ortasını kestiğiniz yağlı kağıdı tepsinin üzerine yerleştirin.

200 derece fırında 40 dakika kadar pişirin. Tavuk kapama hazır. Sıcak servis edin, afiyetler olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle