Tahinli Bal Kabaklı Cheesecake

Tahinli Bal Kabaklı Cheesecake

Tahinli bal kabaklı cheesecake tarifi, çay saatlerinin yeni üyesi olacak, çok sevilecek! Haydi sizi bu enfes tarif için mutfağa alalım!

85
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
800 gram bal kabağı
2
1 su bardağı toz şeker
3
2 yemek kaşığı su
4
2 paket yulaflı bisküvi
5
70 gram tereyağı
6
3 yemek kaşığı tahin
7
1/2 çay kaşığı toz tarçın
8
400 gram taze peynir
9
300 gram labne
10
1 su bardağı toz şeker
11
1 paket sıvı krema
12
3 yemek kaşığı un
13
1 paket vanilya
14
1 çay kaşığı zencefil
15
1/2 çay kaşığı toz tarçın
16
1/2 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
17
3 adet yumurta
18
200 gram balkabağı
19
1 su bardağı su
20
1 tatl kaşığı nişasta
21
1/4 su bardağı pekmez
22
3 tatlı kaşığı tahin

Tarif

1

Bal kabakları geniş tencereye alınıp toz şeker serpilir. Su ilave edilerek kabaklar yumuşayana ve suyu kıvam alana kadar pişirilir.

2

200 gram bal kabağı sos için ayrılır.

3

Bisküviler mutfak robotunda parçalanır. Eritilmiş soğutulmuş tereyağı ve tahin eklenip çekilir.

4

26 cm kelepçeli kalıbın dış çevresine alüminyum folyo sarılır. Taban tereyağıyla yağlanıp yağlı kağıt serilir. Bisküvili karışım dökülüp düzleştirilir ve yarım saat buzdolabında bekletilir.

5

Yumurtalar hariç tüm malzemeler homojen olana kadar çırpılır. Yumurtalar teker teker eklenir. Bu esnada çok çırpmadan yumurtaların karışması sağlanır.

6

Taban üzerine küçük parçalara bölünen kabak tatlıları yerleştirilir. Üzerine yavaşça dolgu malzemesi dökülür.

7

Bir kaç kez tezgaha vurularak hava kabarcıklarının çıkması sağlanır. Fırın tabanına içi su dolu tepsi yerleştirilir.

8

Alttan ikinci raftaki tel ızgaraya cheesecake yerleştirilir. Önceden 160 dereceye alt üst ayarda ısıtılan fırında 55-60 dakika pişirilir. (Kabı sallayınca kenarları tutmuş ortası jöle gibi olmalı)

9

Pişince fırın kapatılır, kapağı hafif aralanıp 1 saat bekletilir. Dışarı çıkarılıp oda ısısına gelince buzdolabında dinlendirilir.

10

Ayrılan pişmiş bal kabakları püre haline getirilir (Püre yaparken gerekirse 1-2 kaşık su eklenebilir).

11

Tüm malzemeler sos tenceresinde homojen olana kadar el çırpıcısıyla karıştırılır. Orta-kısık ısıda sürekli karıştırılarak kıvam alana kadar pişirilir.

12

Sürekli karıştırılarak soğutulur. Tamamen soğuyan cheesecake üzerine yayılır.

13

Tahin pekmez karıştırılır. Cheesecake'in kenarından akacak şekilde yayılır. Cevizle süslenir. En az 4 saat buzdolabında bekledikten sonra servis edilir. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle