Somon Konfit

Somon Konfit

Şef Umut Tabak’tan değişik tatlarla süslenen ve güzel bir lezzete sahip somon konfit tarifini sizlerin beğenisine sunuyoruz. Ana malzemesisomonfiletosu olan bu yemeği,brokoli,karnabaharveportakalile süsleyebilirsiniz. M…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
120 g somon fileto
2
80 g brokoli
3
80 g karnabahar
4
1 adet portakal
5
1 demet dereotu
6
2 ml zeytinyağı
7
5 g tane kırmızı biber
8
5 g tane karabiber
9
1/2 adet limonun suyu

Tarif

1

Somonun kılçıklarını ve derisini aldıktan sonra 4 cm. boyutunda küp şeklinde doğrayın.

2

Zeytinyağını ısıya dayanıklı bir kaba alın. Portakalın kabuğunu soymadan dörde bölerek kaba ekleyin ve kırmızıbiber, karabiber ile dereotunu ilave ederek önceden ısıtılmış 120 derecedeki fırında,  yağın iç sıcaklığı 68 C dereceye gelinceye kadar 20 dakika süreyle pişirin.

3

Isıttığınız yağı fırından çıkartın ve somonları yağın içine koyarak 20 dakika bekletin. Süre sonunda yağdan alın ve kağıt peçetenin üzerinde dinlendirin.

4

Brokoli ile karnabaharı rendenin ince tarafıyla rendeleyin ve içine yarım limonun suyu ile 1 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyerek karıştırın.

5

Sebze karışımını servis tabağına alın ve üzerine somon küplerini dizerek soğuk servis edin.

Orijinal Kaynağı Görüntüle