Sebze Yakitori
Yakitori, Japon mutfağına özgü bir yemektir ve teknik olarak kısa şişlere geçirilmiş tavuk anlamına gelir.
Bu yöntemde sebzeler, yumuşayıncaya ve hafifçe kömürleşinceye kadar kısa şişlerde ızgarada pişirilir. Izgara için en uygun sebzeler, dayanıklı ancak uzun süre pişmeyenlerdir. Bu sebzeler arasında domates, patlıcan, kaba…
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Öncelikle yakitori sosu için sos tavasına soya sosu, esmer şeker ve su ilave edip orta ateşte kaynatın.
Kaynayan yakitori sosunu bir kenara alın.
Patlıcan ve kabakları kabuklarını şeritler halinde soyun.
kabak ve taze soğanı halkalar halinde doğrayın.
Patlıcanları eşit küpler halinde doğrayın.
Sebzeleri şişlere dizin.
Yakitori sosa batırın ve kömür ızgarada açık ateşte pişirin.
Şişleri sık sık çevirip bir fırça yardımıyla tavukların üzerine sosu gezdirin.
Sebze yakitoriler servise hazır, Afiyet olsun.