Rezeneli Etli Portakallı Pirinç Salatası

Rezeneli Etli Portakallı Pirinç Salatası

Pirinci yıkayıp süzün. 100 ml sıcak su ile ufak bir tencereye alın. Bir tutam tuz ilave edip kaynamaya bırakın. Orta-kısık ateşte kapağı kapalı olarak suyunu çekene kadar pişirin. Ateşten alıp soğumaya bırakın.

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1 adet 150 gr’lık antrikot
2
1 adet kök rezene, çok ince dilimlenmiş
3
½ adet portakal, kabuğu ve beyaz kısımları temizlenip doğranmış
4
50 gr Amerikan pirinci
5
50 gr haşlanmış yeşil mercimek
6
5 gr maydanoz yaprağı
7
2 dal Frenk soğanı, kıyılmış
8
Zeytinyağı
9
Tuz, karabiber
10
Sos için:
11
1 çay kaşığı Dijon hardalı
12
1 çorba kaşığı portakal suyu
13
1 tatlı kaşığı lime suyu
14
Sızma zeytinyağı
15
Tuz

Tarif

1

Pirinci yıkayıp süzün. 100 ml sıcak su ile ufak bir tencereye alın. Bir tutam tuz ilave edip kaynamaya bırakın. Orta-kısık ateşte kapağı kapalı olarak suyunu çekene kadar pişirin. Ateşten alıp soğumaya bırakın.

2

Sos için; hardal, portakal suyu, lime suyu, bir tutam tuz ve 2 çorba kaşığı zeytinyağını kapağı kapalı bir kavanozda çalkalayarak karıştırın.

3

Yapışmaz tabanlı bir tavayı yüksek ateşte ısıtıp hafifçe zeytinyağlayın. Antrikotun her iki tarafını tuzlayıp karabiberledikten sonra tavaya koyun. Orta pişmiş kıvam için her yüzünü 1,5 dakika pişirin. Kenara alıp 2 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyin.

4

Rezene dilimleri, haşlanmış pirinç, yeşil mercimek, maydanoz yaprakları ve portakal parçalarını servis tabağına alın. Hazırladığınız sosu gezdirip et dilimleriyle tamamlayın. Kıyılmış Frenk soğanı serpiştirip servis edin.

Orijinal Kaynağı Görüntüle