Nar Gibi Kızarmış Bütün Tavuk
Kalabalık aile sofralarının vazgeçilmezi bütün tavuk. Bir de şöyle nar gibi kızarınca hem göze hem gönüle hem mideye hitap ediyor.
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Bütün tavuğu güzelce temizledikten sonra daha da temiz bir görüntü için ocakta tüylerini tütsüleyin.
Tavuğu derin bir tencereye yerleştirin. Defne yaprağı ve tane karabiberler ile 1 saat kadar ocakta pişmeye bırakın. (Düdüklü tencerede haşlarsanız bu süreyi kısaltabilirsiniz.)
Bir kasede tereyağı, kırmızı toz biberi, limon suyunu, tuzu, karabiberi, yoğurdu ve salçayı karıştırın. Tavuğun içini ve dışını her yerini bu karışım ile ovun.
Hafifçe yağladığınız kaba tavuğu yerleştirin. Patatesleri ve soğanı elma dilim olacak şekilde doğrayın. Biraz yağ ve tuz ile harmanlayın. Tavuğun içine ve kabın kenarlarına dizin.
Tavuğun içine bir parça tereyağı ekleyin. Tavuk suyundan 1-2 kepçe ilave edebilirsiniz. Son olarak hepsinin üzerine sıvı yağ gezdirin.
Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında 45 - 50 dakika kontrollü olarak pişirin. Afiyet olsun.