Mantarlı Köfte
Yemeklerin içinde sık sık kullanılan mantarın birçok farklı çeşidi vardır. Kolesterolün düşürülmesine yardımcı olan bu besin, protein içerdiği için kemiklerin gelişimini de destekler. Hazırsanız, her zevke hitap eden ma…
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
İnce bulgurun yeterince şişmesi için derin bir kaba alıp üzerine sıcak su ilave edin. Üzerini kapatıp oda ısısında yarım saat kadar bekletin.
Köfte için, kıymayı yoğurma kabına alın. Rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, rendelenmiş bayat ekmek içi, tuz ve baharat ilave ederek yoğurun.
Karışımdan mantarların üzerini birebir kapatacak şekilde elinizde yuvarlayın.
Salçalık biberin çekirdeklerini temizleyip jülyen doğrayın. Zeytinyağını tavada ısıtıp biberleri kavurun. Ocaktan alıp bulgurla harmanlayın. Tuz ekleyip tatlandırın.
Mantarların kalın kabuklarını ince uçlu bıçak yardımıyla kesip iç kısımlarını çay kaşığı yardımıyla oyun. Mantarları limon ilave edilmiş suda 10 dakika kadar bekletin.
Mantarların içini önce ince bulgur ile doldurun sonra üzerlerine köfteleri yerleştirin. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında mantarlar suyunu salıp çekene kadar 20 dakika pişirin.
Fırından alıp peynirleri üzerlerine yerleştirin. Sıcak fırında tekrar 5 dakika daha peynirler eriyinceye kadar kızartın.
Fırından alın. Dereotu ile süsleyip isteğe göre domatesli sosla birlikte servis yapın. Afiyet olsun. Kolay bir şekilde hazırlanan klasik köfte tarifi ne buradan ulaşabilirsiniz.