Mandalina Soslu Enginar
Dilerseniz bir öğün olarak tüketin dilerseniz de akşam yemeklerine yancı olarak her şekilde enfes olacaktır. Mandalina soslu enginar tarifi.
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Soğanlar ay şeklinde doğranır.
Bir yayvan tencereye zeytinyağı ve soğanlar eklenip, sotelenir.
Karamelize olan soğanların üzerine enginarlar dizilir.
Suyu eklenerek ağzı kapalı bir şekilde kısık ateşte pişirilir.
Çatal kontrolü yaparak enginarlar kontrol edilir, bir süre de iç harçla pişeceği için çok fazla yumuşamasına izin verilmez.
İlk olarak donuk bezelyeleri tüm enginarların üzerine yayarak hafif pişirilir.
Bir süre pişirilen bezelyelerin üzerine küp küp minik doğranılan havuç ve patates eklenir.
Kısık ateşte tüm sebzeler yumuşayana kadar pişirilir.
Ocağın altını kapatmaya yakın mandalina ve limon suyu sıkıp beş dakika daha kaynatıp altı kapatılır ve dinlenmeye bırakılır. Afiyet Olsun.