Kuru Patlıcan ve Biber Dolması

Kuru patlıcan ve biber dolması tarifi, bu sefer Denizliden geliyor... Hazırladıktan sonra yanında veya üstünde sarımsaklı yoğurt enfes olur.

dakika

kalori

Malzemeler

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

18 adet kuru patlıcan

6 adet dolmalık kuru biber

1/2 kilogram dana kıyma

1 adet rendelenmiş soğan

1 su bardağı pirinç

5-6 sap maydanoz

1 çay kaşığı karabiber

2 tatlı kaşığı tuz

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

1-2 su bardağı su

1 çay kaşığı tuz

Patlıcan ve biberleri sıcak suya atıp 20-25 dakika haşlıyoruz.

İç harcı için kıymayı, pirinci, rendelenmiş soğanı, baharatları ve en son doğranmış maydanozu ekleyip iyice yoğuruyoruz.

Patlıcan ve biberleri 1 parmak kalınlığında boşluk bırakarak içini dolduruyoruz.

Tencereye dizdiğimiz patlıcan ve biberlerin üzerine salçalı su ve tuzu ekleyip bir saat kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.