Kırmızı Borş

Kırmızı Borş

Mis gibi kokusu enfes tadıyla, içinizi ısıtacak bir çorba tarifi. Kırmızı borş tarifi ile iştahınız açılacak ve lezzete doyacaksınız.

140
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1 kilogram dana eti
2
3-4 adet soğan
3
1/2 baş lahana
4
2 adet patates
5
1 adet pancar
6
3 adet havuç
7
2 adet domates
8
1/2 demet maydanoz
9
3 adet defne yaprağı
10
50 gram tereyağı
11
1 yemek kaşığı tuz
12
1 çay kaşığı karabiber

Tarif

1

İlk olarak kemikli etleri tencerede 3 adet soğan ekleyerek  2 saat kaynamaya (pişmeye) bırakıyoruz.

2

Yemeğimizi et suyunda pişireceğimize göre suyu bol koyuyoruz. Kaynama sırasında etin köpüğünü almayı unutmuyoruz.

3

Bu arada başka tencerede tere yağında ilk olarak doğranmış 1/2 adet soğanı yumuşayana kadar pişiriyoruz, ardından sırayla rendelenmiş havuç, pancar ve domatesi ekliyoruz.

4

1/2 yemek kaşığı tuz ve 1 bardak et suyunu da ekleyip 10 dakika pişiriyoruz. Defne yapraklarını tercihinize göre etin tenceresine ve ya bu karışıma ekleyebilirsiniz. Piştikten sonra bir kenara alıyoruz.

5

Etler piştikten sonra et parçalarını kemikten ayırıp et suyunu da süzgeçten geçiriyoruz.

6

Et suyunu ve et parçalarını tekrar tencereye ekliyoruz ve tekrar kaynamaya başlarken jülyen doğradığımız lahanayı, zevkimize uygun ölçü ve şekilde doğradığımız patatesleri,  1/2 doğranmış soğanı, 1/2 yemek kaşığı tuzu ve karabiberi de tencereye ekleyip 10-12 dakika pişiriyoruz.

7

Daha sonra havuç-pancar karışımını da tencere ekleyip 5 dakika pişirdikten sonra doğranmış maydanozu ekleyip ocaktan alıyoruz. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle