Kimyonlu Köfte

Kıyma, ufalanmış ekmek içi, rendelenmiş soğan, 2 yumurta, kimyon, zeytinyağı, tuz ve karabiberi bir kaba alıp iyice yoğurun.

dakika

kalori

Malzemeler

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

750 gr kıyma

4 dilim bayat ekmek içi

1 soğan

2 yumurta

2 tatlı kaşığı kimyon

Yarım kahve fincanı zeytinyağı

Tuz

Karabiber

2 yemek kaşığı zeytinyağı

2 sarımsak

1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi

450 gr domates

1 acı Arnavut biberi

1 yemek kaşığı domates püresi

150 ml su

1 tutam toz şeker

1 yemek kaşığı balzamik sirke

1 yemek kaşığı kıyılmış mercanköşk

1. Kıyma, ufalanmış ekmek içi, rendelenmiş soğan, 2 yumurta, kimyon, zeytinyağı, tuz ve karabiberi bir kaba alıp iyice yoğurun.

2. Köfte harcını yuvarlak yassı köfteler şekline getirin.

3. Tavaya çok az zeytinyağı ekleyip ısıtın.

4. Köfteleri önlü arkalı kızartın.

5. Sıcak olarak servis yapın.

6. Sos için zeytinyağını sos tenceresinde ısıtıp ince kıyılmış sarımsakları ve Arnavut biberini ekleyin.

7. 1 dakika pişirin.

8. Rendelenmiş limon kabukları, ince doğranmış domatesler ve suyla çırpılmış domates püresini ilave edin.

9. Şekeri de ekleyip karıştırın ve 12 dakika pişirin.

10. Sirke ve mercanköşkleri ilave edip 5 dakika daha ocakta tutun.

11. Karabiberle tatlandırın.

12. Ocaktan alıp köftelerle birlikte servis yapın.