Kestane Aşı
Kış aylarının en sevilen lezzetlerinden biri olan kestane, en çok sobada pişirilmesiyle bilinir. Eskiden sobanın üzerinde pişirilen kestane kebabı, sokak lezzetleri arasında da yerini alır. Kestane denildiğinde ilk akla…
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
İlk olarak kestanelerin üzerine bıçakla çizikler atın ve suyun altında yıkayın.
Islanan kestaneleri yapışmaz tavaya alın ve orta ateşte ara sıra sallayarak 15 dakika kavurun.
Ardından soğumaları için kestaneleri tavadan alın.
Kestaneleri parçalamadan kabuklarını soyun. Etleri zeytinyağında kavurun.
Arpacık soğanları ilave edip karıştırın ve renkleri dönünceye kadar kavurmaya devam edin.
Kısık ateşte karıştırarak pişirdiğiniz arpacık soğanların renkleri dönünce yemeğin üzerine unu ilave edin. Hiç bekletmeden iyice karıştırın.
Etlerin üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edip tuzla tatlandırın ve etler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
Kestaneleri ilave edip zerdeçalı ekleyin ve iyice karıştırın.
Yemeği 10 dakika daha kısık ateşte pişmeye bırakın. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.