Kabuklu Ilık Mercimek Salatası
Süper besin kabuklu mercimekle, greyfurt soslu, keçi peynirli, lezzetli, sağlıklı ve renkli bir kabuklu ılık mercimek salatası tarifi.
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Kabuklu mercimekleri tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın.
Minik küpler halinde doğradığınız 3 renk biberi, kaynar suya atıp 1 dakika beklettikten sonra süzüp hemen soğuk suya atın.
Kırmızı soğanı piyazlık doğrayıp, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile karamelize olacak kıvama kadar soteleyin. Ocaktan almaya yakın 1 yemek kaşığı balzamik sirkeyi de ekleyip 1 dakika daha soteleyin.
Üzün domatesleri boyuna ortadan ikiye kesin, taze sarımsağı da ince ince kıyın.
Haşlanmış mercimekleri süzün ve bir kaba alın. Mercimekler sıcakken gelişigüzel parçalara ayırdığınız keçi peynirini ekleyin ve karıştırın. Böylece keçi peyniri kremamsı bir kıvam katacaktır.
Geri kalan bütün malzemeyi de peynir ve mercimek karışımına ekleyin.
Greyfurt suyu, sirke, zeytinyağını ve tuzu küçük bir kapta mümkün olduğunca iyi karıştırın ve salatanızın üzerine dökün.
Sosu salatayla iyice harmanladıktan sonra salata servise hazır demektir.