Harem Çorbası

Harem Çorbası

Osmanlı mutfağının klasik ve zengin lezzetlerinden biri olan harem çorbası, tavuk, pirinç ve baharatların uyumuyla hazırlanan besleyici ve doyurucu bir çorbadır. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu harem çorbası tarifi…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
250 g tavuk göğsü veya tavuk but
2
1/2 su bardağı pirinç
3
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
4
4 su bardağı tavuk suyu
5
2 yemek kaşığı tereyağı
6
1 çay kaşığı karabiber
7
1 çay kaşığı tuz
8
1/2 çay kaşığı yenibahar (isteğe bağlı)
9
1/2 su bardağı süt (isteğe bağlı, kremamsı kıvam için)
10
Tavuk göğsü yerine tavuk but veya kemikli tavuk kullanılabilir; kemikli tavuk daha aromatik bir tat verir.
11
Tavuk yerine hindi eti de kullanılabilir; farklı bir lezzet ve doku sağlar.
12
Normal pirinç yerine baldo, basmati veya esmer pirinç tercih edilebilir.
13
Daha lifli ve hafif bir çorba için bulgur veya kinoa da kullanılabilir.
14
Kuru soğan yerine taze soğan veya arpacık soğan kullanılabilir.
15
Sarımsak ekleyerek çorbaya farklı bir aroma katabilirsiniz.
16
Klasik tarifte süt opsiyonel olsa da, daha kremamsı bir tat için süt yerine hafif krema veya yoğurt eklenebilir.
17
Laktozsuz süt veya bitkisel süt alternatifleri (badem sütü, yulaf sütü) kullanılabilir.
18
Karabiber ve yenibahar yerine toz zencefil veya hindistan cevizi rendesi gibi farklı baharatlarla aroma değiştirilebilir.
19
Tuz yerine az tuzlu tavuk suyu kullanmak da lezzeti hafifletir.
20
Tereyağı yerine zeytinyağı kullanılabilir.
21
Kırmızı toz biber yerine pul biber veya paprika tercih edilebilir.
22
Servis sırasında taze fesleğen veya maydanoz ile dekorasyon yapılabilir.

Tarif

1

Tavukları haşlayın ve didikleyin, suyunu bir kenara ayırın.

2

Tereyağını bir tencerede eritin, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

3

Pirinci ekleyip birkaç dakika kavurduktan sonra tavuk suyu ve didiklenmiş tavukları tencereye ilave edin.

4

Tuz, karabiber ve isteğe bağlı yenibaharı ekleyin, pirinç yumuşayana kadar pişirin.

5

Çorba daha kremamsı olsun istiyorsanız sütü ekleyip birkaç dakika daha pişirin.

6

Servis ederken üzerine kızdırılmış tereyağı ve kırmızı toz biber sosunu gezdirin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle