General Tso Karnabahar

General Tso Karnabahar

Farklı ve lezzetli bir sebze yemeği arıyorsanız, general tso karnabahar tarifi tam size göre! Bu tarif, çıtır çıtır kızarmış karnabaharın, tatlı ve hafif acılı sosla buluştuğu enfes bir Asya esintisi sunuyor. Hem pratik…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1 orta boy karnabahar (çiçeklerine ayrılmış)
2
1 su bardağı un
3
Yarım su bardağı mısır nişastası
4
Yarım su bardağı su
5
1 çay kaşığı tuz
6
Yarım çay kaşığı karabiber
7
Kızartmak için sıvı yağ
8
3 yemek kaşığı soya sosu
9
2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
10
2 yemek kaşığı esmer şeker veya akçaağaç şurubu
11
1 yemek kaşığı hoisin sos
12
1 diş sarımsak
13
1 çay kaşığı taze rendelenmiş zencefil
14
Yarım çay kaşığı kırmızı biber
15
1 yemek kaşığı susam yağı
16
1 yemek kaşığı mısır nişastası ve 3 yemek kaşığı su (sosu koyulaştırmak için)
17
Karnabahar yerine brokoli, karnabahar-brokoli karışımı veya karnabaharın yanında havuç dilimleri kullanılabilir.
18
Beyaz un yerine tam buğday unu veya glutensiz un karışımları tercih edilebilir.
19
Mısır nişastası yerine patates nişastası veya pirinç unu kullanılabilir.
20
Soya sosu yerine düşük sodyumlu veya glutensiz soya sosu alternatiflerini kullanabilirsiniz.
21
Esmer şeker yerine hindistancevizi şekeri, akçaağaç şurubu ya da bal tercih edilebilir.
22
Pirinç sirkesi yerine elma sirkesi veya beyaz sirke kullanılabilir.
23
Hoisin sos yerine tatlı soya sosu veya barbekü sosu deneyebilirsiniz.
24
Acı seviyorsanız, kırmızı biber yerine taze acı biber veya acı sos ekleyebilirsiniz.
25
Ayçiçek yağı yerine mısırözü yağı, kanola yağı ya da hafif aromalı zeytinyağı tercih edilebilir.

Tarif

1

Karnabahar çiçeklerini yıkayın ve iyice kurulayın.

2

Geniş bir kasede un, mısır nişastası, su, tuz ve karabiberi pürüzsüz bir hamur kıvamına gelene kadar çırpın.

3

Karnabaharları bu karışıma bulayın, her tarafının kaplandığından emin olun.

4

Derin bir tavada sıvı yağı ısıtın ve karnabaharları altın sarısı olana kadar kızartın. Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın.

5

Sosu hazırlamak için küçük bir tencerede soya sosu, pirinç sirkesi, esmer şeker, hoisin sos, sarımsak, zencefil, kırmızı biber ve susam yağını karıştırın. Orta ateşte şeker eriyene kadar ısıtın.

6

Ayrı bir kapta mısır nişastası ve suyu karıştırıp sosun içine ekleyin. Sos koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.

7

Kızarmış karnabaharları büyük bir kaba alın, üzerine hazırladığınız sosu dökün ve iyice karıştırarak sosun tüm parçaların üzerinde olmasını sağlayın.

8

İsterseniz üzerine susam serpip sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle