Frambuazlı Mini Cheesecake

1. Frambuaz ve 1 yemek kaşığı şekeri tencereye alıp yumuşayana ve ezilene kadar pişirin.

2. Tencereyi ocaktan alıp karışımı soğutun.

3. Bisküviyi ezerek ufalayın.

4. Tereyağını eritip ekleyin ve karıştırın.

5. Karışımı muffin kalıplarına 1 santim kalınlığında olacak şekilde paylaştırın ve üzerini kaşıkla düzleyin.

6. Buzdolabında soğutun.

7. Labne peyniri, krem peynir, vanilya ve şekeri mikserle çırpın.

8. Yumurtayı ekleyip çırpmaya devam edin.

9. Frambuaz püresi ve unu ekleyip karıştırın.

10. Karışımı bisküvi tabanlarının üzerine paylaştırıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.

11. Cheesecake’leri fırının kapağını açarak oda ısısına gelinceye kadar fırının içinde bekletin.

12. Buzdolabında 1 gece bekletin.

13. Çırpılmış krema, nane yaprakları ve frambuaz ile süsleyerek servis yapın.