Fıstıklı Şiş Köfte

Fıstıklı Şiş Köfte

Kıymaları geniş bir kaba alıp üzerine, Antep fıstığı, rendelediğiniz soğan, sarımsak, su, tuz ve baharatları ekleyip yoğurun. Harçtan bir avuç dolusu alın ve aşağı doğru sıkarak şiş boyunca yayın.

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
100 g kuzu döş kıyma
2
100 g dana döş kıyma
3
1.5 çay bardağı ince çekilmiş  Antep fıstığı
4
1 soğan
5
1 diş sarımsak
6
2-3 yemek kaşığı kaynar su
7
1 çay kaşığı tuz
8
1 çay kaşığı karabiber
9
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
10
2 yemek kaşığı zeytinyağı
11
4 küçük şiş
12
1 kırmızı soğan
13
1 yemek kaşığı sumak
14
1 yemek kaşığı nar ekşisi
15
2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
16
1 patlıcan

Tarif

1

Kıymaları geniş bir kaba alıp üzerine, Antep fıstığı, rendelediğiniz soğan, sarımsak, su, tuz ve baharatları ekleyip yoğurun. Harçtan bir avuç dolusu alın ve aşağı doğru sıkarak şiş boyunca yayın.

2

Zeytinyağını döküm bir tavada ısıtıp şişe dizdiğiniz kebapları kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin.

3

Servis için kırmızı soğanı piyazlık doğrayıp bir kaseye alın. Üzerine nar ekşisi gezdirip sumak serpin ve karıştırın. Maydanozları ilave edip harmanlayın. Patlıcanın kabuklarını soymadan ince yuvarlak doğrayıp kızgın yağda kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin.

4

Patlıcanları servis tabağına dizin. Üzerlerine şiş köfteleri yerleştirin. Yanında sosladığınız soğan ve lavaş ile servis yapın.

Orijinal Kaynağı Görüntüle