Fırınlanmış Bal Kabağı Çorbası

Farklı bir bal kabağı tarifi ile karşınızdayız. Tam mevsiminde bal kabakları ile nefis bir çorba yapıyoruz. Haydi mutfağa geçelim.

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

500 gram bal kabağı

3 adet pırasa

1 adet kuru soğan

1 diş sarımsak

1 adet havuç

2 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı kimyon

1/2 çay kaşığı toz zerdeçal

1/2 çay kaşığı karabiber

5 yemek kaşığı zeytinyağı

4 su bardağı sıcak su

4 tatlı kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı krema

1 tutam kabak çekirdeği içi

Tarif

Bal kabağını, pırasaları, soğanı, sarımsağı ve havucu benzer boyutlarda ve iri küpler halinde doğrayıp fırın tepsisine alın.

Sebzelerin üzerine baharatları atın ve zeytinyağını da ekleyip ellerinizle harmanlayın.

Sebzeleri 200 derecelik sıcak fanlı fırında kabaklar yumuşayıp üstleri hafif renk alana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

Fırından çıkan sebzeleri tencereye aktarın ve tepsiye biraz kaynar su döküp içinde kalan lezzetli parçaları spatula ile kazıyın, onları da tencereye aktarın.

Tencereyi ocağa alın ve sebzelerin seviyesine gelecek kadar kaynar su ekleyin.

Çorbayı ocakta yaklaşık 5 dakika kaynatın ve pürüzsüz olana kadar blenderden geçirin.

Çorbayı ocaktan almadan önce soğuk tereyağı eleyip karıştırın.

Dilerseniz çorbanızı daha ince kıvamlı içmek için süzebilirsiniz.

Çorbayı sıcak, ılık ve hatta soğuk olarak da servi edebilirsiniz, arzunuza göre üstüne çok az krema ve kabak çekirdeği içi de ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle