Ev Poğaçası

Ev Poğaçası

Yumuşacık dokusu, mis gibi kokusu ve pratik hazırlanışıyla her evin vazgeçilmezi olmaya aday bu ev poğaçası tarifi, hem kahvaltılarda hem çay saatlerinde lezzetli bir eşlikçi olacak. Farklı iç harçlarla zenginleştirileb…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1 su bardağı ılık süt
2
1 su bardağı ılık su
3
Yarım su bardağı sıvı yağ
4
2 yemek kaşığı toz şeker
5
1 tatlı kaşığı tuz
6
1 paket instant kuru maya (ya da 1/2 paket yaş maya)
7
5–5,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
8
Beyaz peynir ve maydanoz karışımı
9
Patates püresi
10
Kaşar peyniri
11
Zeytin ezmesi
12
1 yumurta sarısı
13
Susam, çörek otu veya haşhaş tohumu
14
Yoğurt (yarı yarıya su ile karıştırarak)
15
Ayran (tuzsuz)
16
Bitkisel sütler (badem sütü, yulaf sütü – tuzsuz ve şekersiz olanlar)
17
Sade maden suyu (daha gevrek doku için)
18
Tamamı sütle hazırlanabilir (daha yumuşak kıvam için)
19
Yoğurt + süt karışımı da olur
20
Hafif sodalı su ile daha puf puf kabarır
21
Zeytinyağı (hafif aromalı olanı tercih edin)
22
Ayçiçek yağı (klasik tariflerde)
23
Eritilmiş tereyağı (yarı yarıya sıvı yağla karıştırılarak kullanılabilir)
24
Tam buğday unu (daha besleyici ama daha az kabarır)
25
Beyaz un + kepek unu karışımı
26
Glutensiz un karışımları (glutensiz beslenenler için özel unlar + kabartma desteği gerekebilir)
27
Bal veya pekmez (yarım ölçüyle)
28
Hurma özü veya hindistancevizi şekeri (doğal alternatifler)
29
Tamamen çıkarılabilir (mayalanmayı biraz yavaşlatır ama olur)
30
Diyet tuzu (düşük sodyumlu)
31
Deniz tuzu veya Himalaya tuzu
32
Yaş maya (1 paket yaş maya = 2 tatlı kaşığı kuru maya)
33
Kabartma tozu + yoğurt (mayasız poğaça için)
34
Karbonat (1 çay kaşığı, yoğurtla aktive edilir)
35
Haşhaş tohumu
36
Keten tohumu
37
Mavi haşhaş, kimyon tohumu
38
Pul biber (hafif acı tat isteyenler için)

Tarif

1

Geniş bir yoğurma kabına ılık süt, ılık su, sıvı yağ, şeker ve mayayı alın. Karıştırarak 5 dakika bekletin.

2

Ardından tuzu ve kontrollü şekilde unu ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun.

3

Hamurun üzerini örtün ve 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın (hamur 2 katına çıkmalı).

4

Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alın. İstediğiniz iç harcı koyarak kapatın ve yuvarlayın.

5

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürün ve susam ya da çörek otu serpin.

6

Önceden ısıtılmış 180 derece (alt-üst ayar) fırında yaklaşık 25 dakika, üstü kızarana kadar pişirin ve servis edin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle