Etli Pirinç Pilavı

Etli Pirinç Pilavı

Türk mutfağının en klasik ve vazgeçilmez yemeklerinden biri olan etli pirinç pilavı, hem doyurucu hem de lezzetli yapısıyla sofraların baş tacıdır. Etin lezzetini tane tane pişmiş pirinçle birleştiren bu geleneksel etli…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
2 su bardağı pirinç (tercihen baldo veya jasmine)
2
250-300 gram kuşbaşı dana eti veya kuzu eti
3
3 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
4
1 adet orta boy soğan
5
3 su bardağı sıcak et suyu veya sıcak su
6
Tuz
7
Karabiber
8
1 çay kaşığı yenibahar veya karanfil
9
Maydanoz
10
Bulgur (pilavlık) daha lifli ve doyurucu bir seçenek
11
Arpa şehriye hafif kavrularak etle uyumlu hale gelir
12
Karabuğday (greçka) glutensiz, hafif fındıksı aromalı
13
Kinoa düşük glisemik indeksli, hafif proteinli alternatif
14
Yarma (aşurelik buğday) daha rustik ve yöresel tatlar için
15
Tavuk göğsü veya but daha hafif protein kaynağı
16
Kıyma hızlı pişer, kıymalı pilav formu için uygun
17
Kuzu eti daha yağlı ve aromatik bir seçenek
18
Hindi eti düşük yağlı, hafif ve yumuşak alternatif
19
Etli mantar (örneğin shiitake) vejetaryen versiyon için doyurucu seçenek
20
Arpacık soğan (doğranmış) tatlımsı aroma
21
Pırasa (ince doğranmış) kış versiyonları için
22
Sarımsak (birkaç diş, ezilmiş) daha baskın lezzet için
23
Tavuk suyu hafif ve aromatik
24
Sebze suyu vejetaryen versiyonlarda
25
Kemik suyu daha besleyici ve yoğun lezzet

Tarif

1

Pirinci yıkayıp süzün, ılık suda 15-20 dakika bekletin, sonra tekrar süzün.

2

Tencereye yağı koyun, eritin. Kuşbaşı etleri ekleyip yüksek ateşte renkleri dönene kadar kavurun.

3

İnce doğranmış soğanı ekleyin ve soğanlar yumuşayıncaya kadar kavurun.

4

Pirinci ilave edin, birkaç dakika kavurun ki pirinç yağla iyice buluşsun.

5

Tuz, karabiber ve varsa baharatları ekleyin.

6

Sıcak et suyunu veya suyu dökün, karıştırıp kaynamaya bırakın.

7

Kaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte pirinç suyunu çekene kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.

8

Pilav piştikten sonra ocaktan alıp 10 dakika dinlendirin ve servis edin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle