Deniz Ürünleri Yahnisi

Deniz ürünlerinin kaymak ve sebzelerle buluştuğu deniz ürünleri yahnisi tarifi, hafifliği ile gönülleri çalacak cinsten.

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

100 gram kalamar

60 gram karides

50 gram levrek

1 yemek kaşığı beyaz şarap

1/2 adet kırmızı biber

1 adet çarliston biber

5-6 adet arpacık soğan

60 gram mantar

1 adet küçük boy domates

3 dal maydanoz

1/2 çay bardağı tuz

1/3 çay kaşığı karabiber

50 gram kaymak

1 diş sarımsak

1 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Tarif

Üzerini nemli bir bezle sildiğiniz mantarları ince ince dilimleyin. Çekirdekli ve sulu kısımlarını aldığınız domatesleri küp şeklinde kesin. Kabuğunu soyduğunuz arpacık soğanları bütün olarak bırakın.

Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini ayıkladığınız renkli biberleri küp şeklinde doğrayın. Sarımsağı ince ince kıyın. Pişirme işlemi sonrasında ekleyeceğiniz maydanoz yapraklarını incecik kıyın. Kalamar ve levrekleri eşit büyüklüklerde doğrayın. Karidesleri bütün olarak bırakın.

Ayçiçek yağını derin bir tavada ısıtın. Kalamar, arpacık soğan ve karidesleri yüksek ateşte soteleyin. Doğranmış sarımsak ve beyaz şarabı ekleyip karıştırın.

Sırasıyla; renkli biberler, mantar, levrek, tuz, karabiber ve domates küplerini katıp soteleme işlemini sürdürün.

Son olarak kaymak ve doğranmış maydanoz yapraklarını ekleyip 2-3 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın. Sıcak olarak, bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.

Orijinal Kaynağı Görüntüle