Çilekli Kaymaklı Cheesecake

<p class="">2 paket bisküviyi robotta iyice ufalayalım. 1 su bardağı fındığı da iri bir şekilde robottan geçirelim.</p>

<p class="">Tereyağını eritip ufaladığımız bisküvi ve fındığın üzerine dökelim ve hiç kuru yeri kalmayıncaya dek elimizle tereyağını yedirelim.</p>

<p class="">Kelepçeli kalıbın en altına yağlı kağıt serelim ve ufaladığımız karışımı dökelim. Güzelce bastırıp buzluğa koyalım.</p>

<p class="">Öncelikle labne peynirlerin suyunu süzelim ve derin bir kaba koyup çırpalım. Daha sonra 1 su bardağı şekeri de koyup çırpmaya devam edelim. Sırasıyla mısır nişastası, kaymak ve krema ekleyip karıştıralım.</p>

<p class="">Sonrasında yavaş yavaş yumurtaları ekleyelim. Son olarak vanilyayı da koyup karıştıralım. Buzluğa koyduğumuz bisküvili altı çıkarıp bu labneli karışımı onun üzerine dökelim. Hava kabarcığı oluştuysa onları söndürelim.</p>

<p class="">Kelepçeli kalıbın dışına alüminyum folyo saralım. Fırının en altına, su dolu bir fırın kabı koyalım ve fırını çalıştıralım. Fansız ayarda 160 derecede 55-60 dakika pişirelim ve fırında soğuduktan sonra çıkarıp üst sosunu hazırlayalım.</p>

<p class="">Çilekleri blenderdan geçirip üzerine su, nişasta ve şeker ekleyip karıştıralım. Ocakta az kaynatalım ve cheesecake'imizin üzerine dökelim. Dolaba koyup 1 gece dolapta bekletelim. Afiyet olsun.</p>