Cabbar Usülü Patlıcan Kebabı

Cabbar Usülü Patlıcan Kebabı

Akşam yemeklerinizde sofralarınıza çok yakışacak şahane lezzette patlıcan kebabı ile karşınızdayız. Kuzu eti, domates, biber ve patlıcan ile hazırlanan nefis patlıcan kebabını siz de çok seveceksiniz. Hazırladığınız keb…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
800 g kuzu eti (Temizlenmiş ve siniri alınmış)
2
4 adet büyük boy patlıcan (2 parmak kalınlığında dilimlenmiş)
3
400 g domates
4
200 g köy biberi
5
100 g baş soğan (İnce halka doğranmış)
6
Sumak
7
Tuz
8
200 g un
9
20 g tuz
10
5 g yaş maya
11
250 g su

Tarif

1

Kuzu etini zırhla çekin ve tuz ilave ederek iri köfteler yapın.

2

Bir şişte, altı dilim patlıcan, beş kıyma köftesi olacak şekilde dizin ve kömür ateşinde yaklaşık 25 dakika pişirin.

3

Bu süre içinde ızgaranın bir köşesinde biber ve domatesleri de pişirin.

4

Kebabı, soğan, biber ve domatesle birlikte lavaş eşliğinde servis edin.

5

Lavaş için; Tüm malzemeyi bir kaba alarak karıştırın ve yoğurduktan sonra mayalanması için 30 dakika dinlendirin.

6

Küçük bezelere ayırdıktan sonra bir el merdanesi yardımıyla yufka şeklinde açın. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında, yaklaşık 35-40 saniye pişirin.

Orijinal Kaynağı Görüntüle