Basma Adana Kebap

Basma Adana Kebap

Kebabın en lezzetli hali ile karşınızdayız. Basma Adana tarifimiz İstanbul’un en ünlü restoranları arasında yer alan Cabbar'dan geliyor. Kuzu eti, köy biberi, sumak ve domates ile hazırlanan basma kebap, Adana'nın yöres…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1,4 kg kuzu eti (Temizlenmiş ve siniri alınmış)
2
100 g soğan (İnce şerit doğranmış)
3
60 g tuz
4
60 g kırmızı pul biber
5
1 adet kapya biber (İnce doğranmış)
6
400 g domates
7
200 g köy biberi
8
1 tutam sumak
9
30 g nar ekşisi
10
4 adet lavaş ekmeği

Tarif

1

Kuzu etini zırhla çekin ve tuz, kırmızı pul biber, kapya biberle birlikte bir kaba alarak karıştırın.

2

Hazırladığınız karışımı incelterek ve elinize yapışmaması için su ile ıslatarak şişe dizin ve arkalı önlü bir dakika pişirin.

3

Daha sonra lavaş ekmeğinin üzerine alın ve tekrar kömür ateşinde 4 dakika daha pişirin. Bu süre içinde ızgaranın bir köşesinde biber ve domatesleri de pişirin.

4

Soğanı sumak ve nar ekşisi ekleyerek harmanlayın.

5

Servis tabağının altına soğanı yayın ve üzerine Adana kebabı koyun. Közlenmiş domates ve biberi tabağa aldıktan sonra ve lavaş ekmekle birlikte servis edin.

Orijinal Kaynağı Görüntüle