Bulgurlu Dana Yanak

Bulgurlu Dana Yanak

Her lokmasıyla lezzet şöleni yaşatan dana yanak ve yanında eşsiz firik bulguru... Havuç, kereviz sapı, biberiye ve kekik ile hazırlanan dana yanak, lokum gibi kıvamıyla her zevke hitap eden tariflerden biridir. Malzemel…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
2 adet dana yanak
2
1 adet havuç
3
1 adet kabak
4
1 adet soğan
5
1 adet kereviz sapı
6
3 dal kekik
7
3 dal biberiye
8
5 diş sarımsak
9
1 çay bardağı ayçiçeği yağı
10
1 çay bardağı üzüm sirkesi
11
2 adet köy biberi
12
500 gr firik bulguru
13
2 çay kaşığı tuz
14
1 çay kaşığı karabiber
15
5 su bardağı su
16
1 yemek kaşığı tereyağı
17
3 çay kaşığı parmesan

Tarif

1

İlk önce tavaya yağımızı koyuyoruz, ısıttıktan sonra yavaş bir şekilde içine etlerimizi koyuyoruz.

2

Yüksek ateşte mühürlenen etlerimizi kenara alarak aynı tavanın içine doğradığımız soğanı ekliyoruz.

3

Hafif sotelendikten sonra havuç, kabak, kereviz sapı, kekik, biberiye, sarımsak ekleyip kavuruyoruz, sirke ve suyumuzu koyup kaynatıyoruz.

4

4 parmak derinliğindeki tepsiye aldığımız etin üstüne hazırlanan sosumuzu döküyoruz ve üstüne yağlı kağıt koyup tepsiyi folyo ile kapatıyoruz.

5

180 derecede 5 saat pişiriyoruz.

6

Firik bulgurunu yapmak için tencereye yağ ekleyip ısıtıyoruz. İçine doğradığımız soğanları koyup kavuruyoruz.

7

Ardından doğradığımız biberleri koyup kavurduktan sonra firik bulgurunu ekleyip tuzunu ve baharatını ilave ederek pişmeye bırakıyoruz.

8

En son içine parmesanı ekleyip bağlıyoruz.

9

Sunum için, yaptığımız firik bulgurunu tabağa koyuyoruz, ardından üstüne pişirdiğimiz eti koyup taze kekik ile renklendiriyoruz.

Orijinal Kaynağı Görüntüle