Beurre Blanc Soslu Somon

Beurre Blanc Soslu Somon

Balık yemeklerine yakışan beurre blanc'ı soslu somon tarifinde kullandık ama fırında yapılan diğer balıklarla da kullanabilirsiniz.

70
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
4 dilim somon fileto
2
10 adet tane karabiber
3
1 çay kaşığı tuz
4
140 gram tuzsuz tereyağı (küçük küpler halinde kesilmiş)
5
5 adet arpacık soğan (ince doğranmış)
6
1 diş sarımsak (ince doğranmış)
7
1 dal taze kekik (yaprakları ayıklanmış)
8
1 adet defne yaprağı
9
3 adet taze çekilmiş tane karabiber
10
150 ml. beyaz şarap
11
1 yemek kaşığı elma veya üzüm sirkesi
12
1 çay kaşığı tuz

Tarif

1

Yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine somon filetoları yerleştirin. Üzerlerine tuz serpin. Tane karabiberleri dilimlerin üzerine koyup 200 dereceye ayarlanmış fırında 30-35 dakika veya somonlar hafifçe kızarana kadar pişirin.

2

Sosu hazırlamak için; küpler halinde kestiğiniz tereyağından bir yemek kaşığı kadar alıp sos tenceresine koyun ve orta ateşte eritin.

3

Tereyağı eriyince soğan, sarımsak, kekik, defne yaprağı ve karabiber tanelerini tencereye ekleyip soğanlar yumuşayana kadar 2-3 dakika kavurun. Soğanların yumuşamasına ama renklerin değişmemesine dikkat edin.

4

Karışıma şarap ve sirkeyi ekleyip kaynatın. Sıvı azalana kadar kaynatmaya devam edin.

5

Tereyağı küplerini karıştırarak azar azar karışıma ekleyin. Sos koyulaşıp parlak bir renk alana kadar karıştırın.

6

Sosu süzgeçten geçirerek bir kaseye aktarın. Tuzu ekleyerek karıştırın. Fırından çıkardığınız somon filetoların üzerine sosu ekleyerek servis yapın.

Orijinal Kaynağı Görüntüle