Avcı Usulü Tavuk

Avcı Usulü Tavuk

Kuru soğan, domates, kuru baharatlar ve arzuya göre sosuna katılan beyaz şarap ile hazırlanan avcı usulü tavuk, İtalyan mutfağının gözde tariflerinden.

Avcı Usulü Tavuk için öne çıkan malzemeler: 1 kilogram tavuk baget, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/2 tatlı kaşığı biberiye, 1 çay kaşığı tuz.

50
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1 kilogram tavuk baget
2
3 yemek kaşığı zeytinyağı
3
1/2 tatlı kaşığı biberiye
4
1 çay kaşığı tuz
5
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
6
2 yemek kaşığı tereyağı
7
1 adet orta boy kuru soğan
8
2 diş sarımsak
9
2 adet büyük boy domates
10
2 yemek kaşığı domates püresi
11
2 adet orta boy yeşil biber
12
6 adet kestane mantarı
13
1 su bardağı sıcak su
14
1/4 demet maydanoz
15
1/2 çay kaşığı tuz
16
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Tarif

1

Bol suda yıkayıp, kağıt havlu ile üzerlerini kuruladığınız tavuk bagetleri derin bir tabağa alın. Tuz, taze çekilmiş tane karabiber ve biberiye ile harmanlayın.

2

Sos yapımında kullanacağınız kuru soğanı, ince piyazlık şeklinde doğrayın. Sarımsağı küçük parçalar halinde kesin. Ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkardığınız yeşil biberleri yarım ay şeklinde doğrayın.

3

Kabuğunu soyduğunuz domatesleri küp şeklinde kesin. Üzerini nemli bir bezle sildiğiniz kestane mantarlarını ince ince doğrayın. Maydanozu incecik kıyın.

4

Zeytinyağını döküm bir tavada kızdırın. Çeşnilendirdiğiniz bagetleri, yüksek ateşte aralarda ters çevirerek kızartın.

5

Kızaran bagetleri geniş bir servis tabağına alın. Aynı tavada tereyağını eritin. Küçük parçalar halinde kestiğiniz sarımsak ve piyazlık doğranmış kuru soğanı hafif bir renk alana kadar soteleyin.

6

Doğranmış yeşil biber ve kestane mantarlarını katıp, soteleme işlemini sürdürün. Küp şeklinde doğranmış domates ve püresini ekledikten sonra sosu yüksek ateşte 5 dakika kadar pişirin.

7

Sıcak su, doğranmış maydanoz, tuz ve taze çekilmiş tane karabiber ilave ettiğiniz sos tavasına kızarmış bagetleri alın. Sosun lezzetini alması için bagetleri 20 dakika kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.

8

Domatesli sosunda sebzelerle birlikte pişen bagetleri servis tabağına aldıktan sonra sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Orijinal Kaynağı Görüntüle

Benzer tarifler