Amarantlı Ekmek

1. Maya ve suyu geniş bir karıştırma kabına alın ve 15 dakika bekletin.

2. Maya tamamen eridiğinde buğday unu, amarant ve bir tatlı kaşığı kadar tuzu ilave edip yoğurun.

3. Ay çekirdeği içi, kimyon tohumu, haşhaş tohumu, susam ve kepeği ilave edip tekrar yoğurun.

4. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp bir saat dinlendirin.

5. Mayalanan hamura pekmezi ilave edip tekrar yoğurun.

6. Hamuru baton bir kalıba alarak düşük ısılı fırında mayalanması için 40 dakika daha dinlendirin.

7. Mayalanan hamuru önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

8. Taze kekik ile süsleyin.

9. Dilimleyip servis yapın.