Acılı Domates Turşusu

Acılı Domates Turşusu

Kış sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan turşular, yemeklere hem renk hem de keskin bir tat katar.

Farklı biber ve baharatlarla zenginleştirilebilen acılı domates turşusu tarifi, hem pratik hazırlanışı hem de yoğun aromasıyla sofraların yıldızı oluyor. Geleneksel yöntemlerle hazırlanabilen acılı domates turşusu tarif…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1 kg domates rendesi
2
2–3 adet acı kıl biber (isteğe göre ayarlanabilir)
3
1 çay bardağı üzüm sirkesi
4
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
5
1 tatlı kaşığı salamura tuzu
6
1 tatlı kaşığı şeker
7
3–4 diş sarımsak (isteğe bağlı)
8
Küçük çeri domates yerine orta boy veya sarı/turuncu domatesler kullanılabilir.
9
Daha aromatik turşular için olgun ama sert domates tercih edin; çok yumuşak olanlar turşuda dağılabilir.
10
Tatlı kapya biberi + pul biber ile acıyı ayarlayabilirsiniz.
11
Jalapeno, sivri biber veya çarliston biber de kullanılabilir.
12
Acı miktarını damak zevkinize göre artırıp azaltabilirsiniz.
13
Tane karabiber, defne yaprağı, kişniş tohumu veya hardal tohumu ekleyerek farklı aromalar elde edebilirsiniz.

Tarif

1

Rendelenmiş domatesleri derin bir tencereye alın.

2

Domatesler kaynamaya başladıktan sonra fazla suyunu alın.

3

İnce kıyılmış acı kıl biberleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika birlikte kaynatın.

4

Tuz, şeker, sirke ve ayçiçek yağını ekleyin. Tadım testi yaparak gerekirse tuz veya şeker miktarını ayarlayın.

5

Sıcak karışımı sterilize edilmiş kavanozlara doldurun ve kapağını sıkıca kapatın.

6

Turşu lezzetini oturtması için serin ve karanlık bir yerde en az 7–10 gün bekletin ve servis edin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle

Benzer tarifler