Banana Bread (Muzlu Ekmek)
Muzlu ekmek ya da orijinal ismiyle banana bread aslında bir çeşit kek. İçine tarçın ve ceviz de konulabiliyor. Püf noktası ise muzların olgunlaşmış olması.
Ingredients
Instructions
Olgunlaşmış muzlarınızı minik minik bir kaba doğrayın, sonra da çatal yardımıyla ezin. Kenarda beklesinler biraz.
Un, kabartma tozu, tuz ve tarçını bir kapta karıştırın. Onlar da kenarda beklesinler.
Ayrı bir kapta yumurtaları ve şekeri 5 dakika boyunca karışım ufak ufak köpürene kadar karıştırın.
Tavada sıvı hale getirdiğiniz hindistan cevizi yağınızı şeker ve yumurta karıştırdığınız kaba ekleyin, karıştırmaya devam edin (aynı ölçülerde eritilmiş ayçiçek yağı ya da zeytinyağı da kullanabilirsiniz).
Ezilmiş muzlarınızı da bu karışıma ekleyin ve yine karıştırın. Yalnız bu ezilmiş muzlardan ufak bir kısmı kenarda tutun, kekin en üstüne ekleyeceğiz.
Karışıma yoğurt ve vanilya özütünü de ekleyin.
Son olarak kuru malzemeleri karıştırdığınız kabı bu ıslak karışıma ekleyin ve iyice karıştırın. Kek harcı hazır.
Uzun ve derin kek kalıbınızı yağlayın, karışımınızı kalıbınıza dökün ve karışımın üstünü düzleyin. Son olarak kenara ayırdığınız ezilmiş muzları da karışımınızın üstüne ekleyin.
175 dereceye önceden ısıttığınız fırınınızda 40 dakika kadar kekinizi pişirin, sonrasında 5-10 dakikada bir kontrol edin.