Zeytinyağlı Taze Fasulye
Profesyonel mutfaklarda olduğu üzere Namlı'da jülyen şeklinde kesilen taze fasulye daha bereketli ve şık bir hal alırken, anne lezzetinden de ödün vermiyor.
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Kuru soğanları küçük küpler halinde kesin. Sarımsakları ince ince dilimleyin.
Ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkardığınız yeşil biberleri ince ince kesin, domatesi rendeleyin.
Uç kısımlarını alıp, kılçıklarını ayıkladığınız taze fasulyeleri jülyen şeklinde doğrayın. Bol suda yıkadıktan sonra fazla suyunu süzün.
Zeytinyağını bir tencerede kızdırın. Doğradığınız soğan ve sarımsakları hafif bir renk alana kadar kavurun.
Doğranmış taze fasulyeleri ekleyerek kavurma işlemini sürdürün. Doğranmış yeşil biber, tuz ve karabiberi ekleyin.
Son olarak rendelenmiş domatesi eklediğiniz taze fasulyeyi, kendi suyunda, kapağını kapattığınız tencerede, kısık ateşte, 35 dakika kadar pişirin.
Arzuya göre ılık fakat daha da lezzetli olması için soğuk olarak servis edin ve sevdiklerinizle paylaşın.