Zeytinyağli Sebze Kavurması

Zeytinyağli Sebze Kavurması

Biberler, patlıcan ve kabakları bol suyla yıkayıp süzün. Salçalık kırmızı biberlerin sap kısımlarını kesip çekirdeklerini temizleyin.

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
2
250 gr kabuklu dilim patates
3
2 salçalık kırmızıbiber
4
2 kabak
5
2 patlıcan
6
6 dolmalık küçük kırmızıbiber
7
6 dolmalık küçük sarı biber
8
2 kırmızı soğan
9
12 arpacık soğan
10
8-10 diş sarımsak
11
2 çorba kaşığı kapari
12
Tuz
13
karabiber

Tarif

1

Biberler, patlıcan ve kabakları bol suyla yıkayıp süzün. Salçalık kırmızı biberlerin sap kısımlarını kesip çekirdeklerini temizleyin.

2

Enine dilimleyip biber halkaları elde edin. Kabakları uzunlamasına dörde kesip tekrar enine ikiye kesin. Soğanların kabuğunu soyun. Kırmızı soğanı elma dilimi şeklinde dilimleyin.

3

Zeytinyağını büyük ve derin bir tavaya alın. Kabuklu sarımsakları ekleyip 2-3 dakika kavurun. Patatesleri, kırmızı soğan dilimleri ve arpacık soğanları ekleyip kavurmaya devam edin.

4

Biberler, kabak ve patlıcanı ilave edin. Kısık ateşte sebzeler bıraktığı suyu çekene kadar kavurun. Pişirme işlemine sebzeler karamelize olana kadar devam edin.

5

Tuz ve karabiberle tatlandırın. Kaparileri ekleyip tavayı ocaktan alın. Yemeği servis tabaklarına paylaştırın. Sıcak veya ılık servis yapın. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle