Zeytinyağlı Patlıcanlı Pilav

Zeytinyağlı Patlıcanlı Pilav

Şef Elif Edes Tapan’dan@eliftapanmis gibi bir tarifimiz var. Özellikle davet sofralarında tercih edilen zeytinyağlı patlıcanlı pilav nasıl yapılır? diyenler için Şef Elif Eden Tapan, tarifini sizlerle paylaştı. Kızarmış…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1 su bardağı baldo pirinç
2
1 su bardağı rendelenmiş domates
3
1 su bardağı su
4
3-4 adet patlıcan
5
1 adet büyük kuru soğan
6
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
7
1-2 çay kaşığı tuz
8
2 adet küp şeker
9
Taze çekilmiş karabiber
10
Kızartmak için yağ

Tarif

1

Patlıcanları şeritli soyduktan sonra küp küp keserek sıvı yağda kızartın.

2

Soğanı ufak küp doğrayın ve pilav tenceresinde zeytinyağı ile 1-2 dakika süreyle kavurun.

3

İyice yıkadığınız pirinci pilav tenceresine ekleyin ve soğanla birlikte 1-2 dakika kavurun. Daha sonra rendelenmiş domatesi ilave ederek karıştırın. Bir bardak sıcak su, tuz, karabiber, şeker ve patlıcanların yarısını ilave ettikten sonra tencerenin kapağını kapatarak kısık/orta ateşte 10-12 dakika pişirin.

4

Pirinçler yumuşadığında ki, pilav hala biraz sulu olmalıdır, ayırdığınız kızarmış  patlıcanları ilave ederek üzerini bir  bez veya kağıt havluyla kapatın ve  demlenmeye bırakın.

5

Ilık veya soğuk servis edin.

Orijinal Kaynağı Görüntüle