Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği

Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği

Lif ve karbonhidratlar bakımından oldukça zengin bir sebze olan patlıcan,hünkar beğendiveyapatlıcan kebabıgibi birçok tarifte kendine yer bulur. Kan şekeri seviyesinin kontrolü için çok yararlıdır. İçeriğindeki yüksek s…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1 kg patlıcan
2
8 yemek kaşığı zeytinyağı
3
1 soğan
4
2 diş sarımsak
5
1 tatlı kaşığı domates salçası
6
2 domates
7
3 çarliston biber
8
Tuz
9
1 çay kaşığı toz şeker
10
1 su bardağı su
11
Kıyılmış maydanoz

Tarif

1

Patlıcanların saplarını kesin ve alacalı bir şekilde soyun. Kalın çubuklar şeklinde doğrayıp, tuzlu suda bekletin. Soğanları, domatesleri ve biberleri de küçük küçük doğrayın Ardından kapaklı bir tavanın içinde zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyin.

2

Doğradığınız soğanları pembeleşinceye kadar kavurup sarımsakları ekleyin ve 1-2 kez karıştırın. Salçayı sarımsakların üzerine ilave edin ve kavurmaya devam edin. Daha sonra domates ve biberleri ekleyin.

3

Suyunu sıktığınız patlıcanları da karışımın içine ekleyin ve 1-2 dakika karıştırarak pişirin.

4

Son olarak tuz, toz şeker ve suyunu ilave ederek kapağı kapalı olarak suyunu çekinceye kadar pişirin.

5

Üzerini kıyılmış maydanozla süsleyin. Ilık servis yapın. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle