Zeytinyağlı Nohutlu Pırasa

Zeytinyağlı Nohutlu Pırasa

Sebzenin ve baklagilin bir arada olduğu harika bir tarif! Üstelik oldukça besleyici ve zeytinyağlı olduğu için de oldukça hafif!

60
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1 kilogram pırasa
2
4 yemek kaşığı zeytinyağ
3
1 diş sarımsak
4
1 yemek kaşığı domates salçası
5
1 tatlı kaşığı biber salçası
6
1 adet yarım kapya biber
7
1 çay bardağı haşlanmış nohut
8
1 tatlı kaşığı pirinç
9
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
10
1 adet yarım mandalina
11
1 adet yarım limon
12
1 dilediğiniz kadar tuz
13
1 tutam karabiber
14
1 tutam tatlı kırmızı toz biber)
15
1 çay kaşığı kimyon
16
1 tutam zerdeçal (arzuya göre)
17
1 çimdik yenibahar (arzuya göre)
18
2.5 su bardağı su

Tarif

1

İlk olarak pırasalarımızı güzelce yıkayalım. Daha sonra pırasalarımızın beyaz kısımlarını yaklaşık 1 cm kalınlığında halka halka doğrayalım.

2

Düdüklü tenceremize (normal tencere de olur ancak pişme süresini uzatmak gerekir) zeytinyağını dökelim. Doğradığımız pırasaları koyalım ve altını açıp yavaşça kavurmaya başlayalım.

3

Beyaz kısımları kavrulurken yeşil kısımlarını da verev biçimde yaklaşık 1 cm kalınlığında keselim.

4

Hafifçe kavurduğumuz pırasalarımıza domates ve biber salçasını da ekleyerek kavurmaya devam edelim.

5

Bir kenarda yarım limon ve yarım mandalinanın suyu sıkalım. Nohutlarımızı da tencereye ekleyelim ve üzerine sıktığımız limon ve mandalina suyunu dökelim.

6

Tuz, nar ekşisi ve baharatları da ekledikten sonra kaynamış suyumuzu da dökelim.

7

Su miktarı isteğe göre değiştirilebilir ancak az sulu daha güzel oluyor bu sebeple pırasaların üzerini geçmeyecek kadar su yeterlidir.

8

Düdüklü tenceremizi kapatıp önce yüksek daha sonra tencereden ses gelince kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirelim .

9

Piştikten sonra hafif soğutup servis edelim. Dilerseniz ekşilik sevenler üzerine biraz daha limon sıkıp servis edebilir. Şimdiden afiyet şifa olsun..! :)

Orijinal Kaynağı Görüntüle