Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması

Zeytinyağlı kuru patlıcan dolması tarifi için gerekli malzemeleri toparlayın ve mutfağın yolunu tutun. Çünkü hem pratik hem leziz bir dolma kendisi.

dakika

kalori

Malzemeler

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

25 adet kuru patlıcan

1 su bardağı pirinç

1 adet büyük boy soğan

2 diş sarımsak

2 yemek kaşığı nar ekşisi

2 yemek kaşığı domates salçası

1,5 yemek kaşığı kuru nane

1 çay kaşığı sumak

1 çay kaşığı ucu karabiber

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı tuz

3 adet kesme şeker

1 çay bardağı zeytinyağı

Kuru patlıcanları kaynayan suyun içine atın ve 5 dakika haşlayın. Süzerek suyun içinden alın.

1 çay bardağı zeytinyağı ve soğanı tencereye ekleyip soteleyin üzerine sarımsakları ekleyin.

Domates salçasını da ekleyerek kavurmaya devam edin.

Yıkadığınız 1 su bardağı pirinci ekleyin ve biraz daha kavurun.

Tüm baharatları ölçülerine dikkat ederek ekleyin.

1,5 su bardağı sıcak su ekleyip tencerenin kapağını kapatıp suyunu çekmesini bekleyin.

Pirinçler suyunu çekince patlıcanları üstte 1 parmak kadar boşluk kalacak şekilde doldurun.

Doldurduğunuz patlıcanları tencereye dizin. Üzerine 1,5 su bardağı oda sıcaklığında su ekleyin.

2 yemek kaşığı nar ekşisi ekledikten sonra 40 dakika boyunca kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun.