Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Biber Dolması

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Biber Dolması

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Biber Dolması Tarifi: Ege ve Güneydoğu'nun bereketi bir tabakta buluşuyor! Kurutulmuş patlıcan ve biberlerin nefis iç harçla buluştuğu, nar ekşisiyle lezzeti taçlanan bu zeytinyağlı dolma; hem…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
10 adet kuru patlıcan
2
10 adet kuru biber
3
2 yemek kaşığı nar ekşisi
4
2 su bardağı sıcak su
5
1 su bardağı pirinç
6
2 adet büyük boy soğan
7
2-3 diş sarımsak
8
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
9
2 yemek kaşığı domates salçası
10
1 yemek kaşığı biber salçası
11
1 tatlı kaşığı tuz
12
1 çay kaşığı karabiber
13
1 çay kaşığı kuru nane
14
1 çay kaşığı pul biber

Tarif

1

Kuru patlıcan ve biberleri sıcak suya batırarak yumuşatın. 30 dakika kadar bekletin ve sonra suyunu süzün.

2

Soğanları ince doğrayın, sarımsakları da ezin veya doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanları ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Domates salçası ve biber salçasını ekleyin, karıştırarak birkaç dakika kavurun.

3

Pirinci ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.

4

Tuz, karabiber, kuru nane, pul biber ve nar ekşisini ekleyin, karıştırın.

5

1 su bardağı sıcak suyu ekleyip karıştırın ve 2-3 dakika pişirin. Ardından ocaktan alıp so��umaya bırakın.

6

Hazırladığınız iç harcı kuru patlıcan ve biberlerin içine dikkatlice doldurun.

7

Doldurduğunuz dolmaları bir tencereye dizin. Üzerlerine 2 yemek kaşığı nar ekşisini gezdirin ve  2 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte 45-60 dakika kadar pişirin.

8

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Biber Dolmaları piştikten sonra sıcak veya ılıkken servis edin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle