Zeytinyağlı Kuru Dolma

Zeytinyağlı Kuru Dolma

Zeytinyağlı kuru dolma, özellikle sıcak yaz günlerinde ve soğuk mezelerde oldukça popüler olan lezzetli bir tariftir. Zeytinyağı, dolmanın zengin tadını ve sağlıklı içeriğini artırır. İşte adım adım zeytinyağlı kuru dol…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1 kg kuru biber ve patlıcan
2
1.5 su bardağı dolmalık pirinç
3
4 soğan
4
2 buçuk su bardağı su
5
1 su bardağı zeytinyağı
6
1 çorba kaşığı biber salçası
7
1 çorba kaşığı domates salçası
8
1 tatlı kaşığı karabiber
9
1 tatlı kaşığı pul kırmızıbiber
10
1 tatlı kaşığı nane
11
Tuz

Tarif

1

Soğanların kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtıp soğanı kavurun.

2

Pirinci yıkayıp süzün. Biber salçası ve domates salçası, pirinç, karabiber, pul kırmızıbiber ve naneyi ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.

3

1 su bardağı sıcak su ekleyip kapağı kapalı olarak demlendirin.

4

Kuru biber ve patlıcanları sıcak suda yarım saat bekletin. Sudan çıkarıp ters kapatarak süzgeçte bekletin.

5

Suyu süzülen biber ve patlıcanları hazırladığınız iç malzemeyle doldurup tencereye dizin.

6

1 buçuk su bardağı su ekleyip kapağı kapalı olarak orta ateşte 20 dakika pişirin. Tencereyi ocaktan alın. Taze nane yapraklarıyla süsleyin. Ilık veya soğuk servis yapın.

Orijinal Kaynağı Görüntüle