Zeytinyağlı Kapya Biber Dolması

Zeytinyağlı Kapya Biber Dolması

Renkli görüntüsü ve hafif lezzetiyle sofraların favorisi olan zeytinyağlı kapya biber dolması, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenek sunar. Pratik hazırlanışı ve besleyici içeriğiyle hem sağlıklı hem de doyuru…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
8-10 adet kapya biber (orta boy)
2
1,5 su bardağı pirinç
3
1 orta boy soğan (ince doğranmış)
4
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
5
1 yemek kaşığı domates salçası
6
1 çay bardağı ince kıyılmış maydanoz
7
1 çay bardağı ince kıyılmış dereotu
8
1 tatlı kaşığı toz şeker
9
Tuz, karabiber, pul biber (damak tadına göre)
10
2 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
11
Yarım limonun suyu
12
Pul biber yerine kırmızı toz biber veya tatlı toz biber
13
Karabiber yerine beyaz biber

Tarif

1

Kapya biberlerin sap kısımlarını dikkatlice kesin ve içlerini temizleyin. Çekirdeklerini çıkarın.

2

Tencereye zeytinyağının yarısını koyup soğanları pembeleşene kadar kavurun.

3

Salçayı ekleyip karıştırın.

4

Yıkanmış pirinci ekleyip birkaç dakika kavurun.

5

Tuz, karabiber, pul biber ve şekeri ekleyin.

6

Sıcak suyu ilave edin, suyunu çekene kadar orta ateşte pişirin (pirinç diri kalmalı).

7

Ocaktan alıp maydanoz, dereotu ve limon suyunu ekleyip karıştırın.

8

Hazırladığınız iç harcı biberlerin içine doldurun, biberlerin üst kısmını kapatacak şekilde saplarını yerleştirin.

9

Dolmaları tencereye dizin. Kalan zeytinyağını dolmaların üzerine gezdirin.

10

Üzerini geçecek kadar sıcak su veya sebze suyu ekleyin.

11

Orta ateşte, tencerenin kapağı kapalı olarak yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

12

Pişen dolmaları oda sıcaklığında veya buzdolabında soğuttuktan sonra üzerine ince doğranmış dereotu serpin ve servis edin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle