Zeytinyağlı Erikli Enginar
Kuru eriğin lezzetini, enginarın hafifliği ile buluşturan zeytinyağlı erikli enginar tarifi, hem pratik, hem de oldukça hafif.
40
dakika
-
kalori
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
100 gram kuru erik2
15 adet arpacık soğan3
4 adet orta boy enginar4
1/2 adet limonun suyu5
1 kahve fincanı portakal suyu6
3 tatlı kaşığı tuz7
2 adet kesme şeker8
100 ml. zeytinyağı9
2 diş sarımsak10
1 adet küçük boy havuçTarif
1
Çekirdeksiz kuru erikleri ortadan ikiye kesin. Enginarları dikkatli bir şekilde ayıklayın. Sarımsakları ayıklayın. Havucu rendeleyin.
2
Zeytinyağını geniş tabanlı bir tencereye alın. Enginar ve sarımsakları birlikte soteleyin.
3
Ayıklayıp bütün olarak bıraktığınız arpacık soğan, rendelenmiş havuç, taze sıkılmış limon ve portakal suyunu ilave edin.
4
Kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirdiğiniz enginarlara kuru erikleri ekleyin. Soğuduktan sonra arzuya göre enginar çanaklarının orta kısımlarına yerleştirdiğiniz fava eşliğinde servis edin.