Zeytinyağlı Enginar

Özenle temizlenmiş taze enginarların zeytinyağı, limon ve baharatlarla birleştiği hafif ve lezzetli yemek, yaz ve ilkbahar sofralarının vazgeçilmezidir. Hem meze hem de ana yemek yanında servis edilebilen bu özel lezzet…

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

6 adet taze enginar

1 adet limonun suyu

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 orta boy soğan (ince doğranmış)

1 havuç (isteğe bağlı, küçük küpler halinde)

1 çay bardağı bezelye (taze veya dondurulmuş)

1 tatlı kaşığı toz şeker

Tuz

1,5 su bardağı sıcak su

Üzeri için dereotu veya maydanoz

Hafif tat için sadece zeytinyağı kullanılabilir

Farklı aroma katmak için az miktarda tereyağı eklenebilir

Tarif

Enginarların sap kısımlarını kesin, dış yapraklarını ayıklayın ve limonlu suda bekletin. İç kısımdaki tüyleri temizleyin.

Tencereye zeytinyağını ekleyin ve ince doğranmış soğanı hafifçe kavurun. Havuç ve bezelyeyi ekleyip birkaç dakika soteleyin.

Enginarları tencereye yerleştirin, tuz, şeker ve limon suyunu ekleyin. Sıcak suyu gezdirip tencerenin kapağını kapatın.

Kısık ateşte yaklaşık 25–30 dakika enginarlar yumuşayana kadar pişirin.

Oda sıcaklığına geldikten sonra üzerine ince kıyılmış dereotu veya maydanoz serpiştirip servis edin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle