Zeytinyağlı Börülce

Zeytinyağlı Börülce

Yaz sofralarının hafif ve ferahlatıcı lezzetlerinden biri olan zeytinyağlı börülce tarifi, hem sağlıklı beslenmek isteyenlere hem de zeytinyağlı sevenlere nefis bir alternatif sunuyor. Lif oranı yüksek, vitamin bakımınd…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
500 gr taze börülce
2
1 adet büyük boy kuru soğan
3
2 adet orta boy domates
4
2 diş sarımsak
5
Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
6
1 tatlı kaşığı toz şeker
7
1 tatlı kaşığı tuz
8
1 çay bardağı sıcak su
9
Yarım limonun suyu
10
Dondurulmuş börülce (mevsim dışı zamanlar için)
11
Taze fasulye (benzer zeytinyağlı stilinde pişirilir)
12
Ayıklanmış taze bakla
13
Yeşil bezelye (farklı ama uygun bir alternatif)
14
Arpacık soğan (daha hafif ve tatlı bir lezzet için)
15
Taze soğan (daha yumuşak aromalı, hafif versiyon)
16
Pırasa (soğanın yerine pişirilebilir, özellikle kış aylarında)
17
Domates rendesi yerine doğranmış cherry domates
18
Kurutulmuş domates (küçük doğranıp sıcak suda bekletilerek)
19
1 yemek kaşığı domates salçası (taze domates yoksa kullanılabilir)
20
Rendelenmiş yeşil domates (ekşi tat isteyenler için)
21
Fırınlanmış sarımsak
22
Sarımsak tozu
23
Hiç eklenmeyebilir
24
Elma ya da üzüm sirkesi
25
Nar ekşisi (farklı bir tat profili için)
26
Taze portakal suyu (hafif tatlı-ekşi bir denge için)
27
Maydanoz
28
Taze nane
29
Taze kekik veya fesleğen

Tarif

1

Uç kısımlarını kesip gerekiyorsa kılçıklarını alın. 2–3 cm uzunluğunda doğrayın ve bol suda yıkayın.

2

Zeytinyağını geniş bir tencereye alın. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsağı ekleyin (kullanıyorsanız).

3

Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin, birkaç dakika pişirip suyunu salmasını sağlayın.

4

Börülceleri tencereye alın. Üzerine şeker, tuz ve sıcak suyu ilave edin. Kapağını kapatıp kısık ateşte 20–25 dakika pişirin.

5

Ocaktan aldıktan sonra limon suyunu ekleyin. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında 1-2 saat dinlendirin ve servis edin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle