Zeytinli Kurabiye

Çayın ve kahvenin yanında hafif bir atıştırmalık arayanlar için zeytinli kurabiye tarifi, hem pratik hazırlanışı hem de aromatik lezzetiyle öne çıkıyor. Yoğurt ve sirke ile hazırlanan hamurun içinde siyah zeytinlerin eş…

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

10–12 adet siyah zeytin (çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış)

1 adet yumurta (hamura)

2 yemek kaşığı yoğurt

1 yemek kaşığı şeker

1 çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı sirke

2–2,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

1 paket kabartma tozu (10 gram)

1 yumurta sarısı (üzerine sürmek için)

Salamura zeytin kullanıyorsanız tuz miktarını ayarlayın.

Şeker eklemesini tamamen çıkararak tuzlu kurabiye olarak da hazırlayabilirsiniz.

Kabartma tozunu karbonat ile değiştirebilirsiniz, fakat 1/4 çay kaşığı limon suyu ekleyerek aktif olmasını sağlayın.

Susam, çörek otu veya ince rendelenmiş kaşar ile üzerini süsleyebilirsiniz.

Tarif

Bir karıştırma kabında yumurta, yoğurt, sirke, şeker ve tuzu çırpın.

Kabartma tozu ve unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.

Doğranmış siyah zeytinleri hamura ekleyin ve eşit şekilde dağıtın.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

Kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürün; böylece pişerken güzel bir parlaklık kazanır.

Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20–25 dakika, üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.

Fırından çıkarınca tepside 5 dakika bekletip ardından tel ızgara üzerinde soğutun. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle