Zeytinli Açma
Hasat zamanı ağaçlardaki tümzeytinlertoplanmaz ve kuşların hakkı gözetilir. Ayrıca eskiden ihtiyaç sahiplerinin de zeytinden faydalanması için ağaçlarda bırakılırmış. Zeytinle ilgili hoş söylemler vardır. “Sığırcıklar,…
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Un, şeker ve tuzu birlikte bir kapta, tereyağı hariç diğer sıvı malzemeleri de birlikte başka bir kapta karıştırın.
Kuruların içerisine sıvıları katarak yoğurmaya başlayın ve hamur elastik bir hale gelene kadar yaklaşık 6 dakika makinada, makinanız yoksa 15 dakika el ile yoğurun.
Hamuru 8 parçaya bölün ve teker teker tezgah üzerinde açın ve yağlayın. Çok ince bir hamur elde edene kadar esneterek açmaya devam edin.
Her hamurun arasına zeytin dilimlerini yerleştirin ve rulo yaparak kapatın.
Daha sonra kendi çevresinde havlu büker gibi döndürerek bükün ve uçlarını halka şeklinde birleştirip gül böreği yapar gibi katlayarak tepsiye yerleştirin.
Üzerini naylon ile kapatarak 50 dakika süreyle mayalanmaya bırakın.
Mayalandıktan sonra iyice çırpılmış yumurta sarısını sürün ve çörek otuyla süsleyerek önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında üzeri kızarana kadar pişirin.