Zeytin Böreği

Zeytin Böreği

Gaziantep'in en sevilen ve en eski tariflerinden biri olan zeytin böreği tarifiyle lezzetin tadına varıyoruz. Afiyetler olsun.

60
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
250 gram un
2
1 çay bardağı ılık su
3
1 yemek kaşığı instant maya
4
1 çay kaşığı tuz
5
1 çay kaşığı toz şeker
6
150 gram çekirdekleri çıkarılmış yeşil zeytin
7
1 avuç iri kıyılmış ceviz içi
8
100 gram kıyma
9
1 adet ince doğranmış soğan
10
5 dal yeşil soğan
11
3 diş sarımsak
12
1/2 çay bardağı zeytinyağı
13
1 demet ince kıyılmış maydanoz
14
1 çay kaşığı karabiber
15
1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Tarif

1

Mayayı bir kasede ılık suyla beraber çözdürün.

2

Ardından hamur için gerekli olan tüm malzemeleri karıştırın ve çözülmüş olan mayayı da ekleyerek güzelce yoğurun. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde etmelisiniz.

3

İnce ince doğradığınız kuru soğanı zeytinyağı koyup ısıttığınız bir tavada güzelce kavurun. Ardından kıymayı da ekleyin ve kıyma güzelce kavrulduktan sonra cevizleri ilave edin.

4

Zeytinleri de ekleyin ve biraz daha kavurun.

5

İnce ince doğradığınız taze soğan, maydanoz ve sarımsakları da ekleyip bir iki kez karıştırın ve baharatlarını da ilave edip, altını kapatın.

6

Hazırladığınız hamurdan yumruk büyüklüğünde bezeler kopartın ve yuvarlak bir şekilde açın; yaklaşık bir servis tabağı boyutunda.

7

Hazırladığınız iç harçtan yuvarlağın bir yarısına koyun, diğer yarısını üstüne kapatıp, hafifçe uzatıp bir pide şekli verin.

8

Bu şekilde hazırladığınız börekleri önceden ısıtılmış 200 derecede fırında yaklaşık 15 dakika pişirin ve sıcak sıcak servis edin.

Orijinal Kaynağı Görüntüle