Zerdeçallı Tuzlu Kek

Zerdeçallı Tuzlu Kek

Baharatın ve tuzun eşsiz uyumunu sofralarınıza taşıyan bu zerdeçallı tuzlu kek tarifi, hafif aroması ve yumuşak dokusuyla kahvaltılardan çay saatlerine kadar her an için ideal bir lezzet sunuyor. İçerisine eklenen taze…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
3 adet yumurta
2
1/2 su bardağı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
3
1/2 su bardağı süt
4
1 tatlı kaşığı tuz
5
1 tatlı kaşığı toz şeker (isteğe bağlı, tuzlu lezzeti dengelemek için az miktar)
6
1 tatlı kaşığı zerdeçal
7
1,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
8
1 paket kabartma tozu
9
1/2 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
10
2 yemek kaşığı ince doğranmış taze otlar (maydanoz, dereotu veya yeşil soğan)
11
Zeytinyağı yerine ayçiçek yağı, fındık yağı veya avokado yağı kullanabilirsiniz. Daha hafif bir aroma için yarı yarıya yoğurt veya süt ile karıştırabilirsiniz.
12
Süt yerine bitkisel sütler (badem sütü, yulaf sütü, soya sütü) kullanılabilir. Bu, özellikle laktozsuz veya vegan seçenek isteyenler için uygundur.
13
Yumurtayı chia tohumu veya keten tohumu + su karışımı ile değiştirebilirsiniz (1 yumurta =
14
1 yemek kaşığı öğütülmüş chia/keten +
15
3 yemek kaşığı su
16
5 dakika bekletilmiş).
17
Zerdeçal yerine karabiber, kırmızı toz biber veya paprika gibi baharatlarla farklı aromalar deneyebilirsiniz. Zerdeçalın hafif acımsı aromasını seviyorsanız miktarını artırabilirsiniz.
18
Beyaz un yerine tam buğday unu, yulaf unu, badem unu veya karabuğday unu kullanabilirsiniz. Bu, kekin besleyiciliğini artırır ve farklı bir doku kazandırır.
19
Kabartma tozu yerine karbonat + az limon suyu kullanılabilir (1 paket kabartma tozu ≈ ½ çay kaşığı karbonat + 1 tatlı kaşığı limon suyu).
20
Kaşar yerine beyaz peynir, lor peyniri veya vegan peynir kullanabilirsiniz. Daha yoğun bir aroma için rendelenmiş parmesan veya eski kaşar tercih edilebilir.
21
Maydanoz, dereotu veya yeşil soğan yerine fesleğen, nane veya taze kekik kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Tarif

1

Yumurtaları derin bir kaba kırın ve mikserle 2–3 dakika çırparak köpük köpük olmasını sağlayın.

2

Sıvı yağ ve sütü ekleyip tekrar karıştırın.

3

Zerdeçal, tuz ve isteğe bağlı şekeri ekleyin, homojen bir karışım elde edin.

4

Un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin. Spatula ile alttan üste doğru nazikçe karıştırın.

5

Rendelenmiş kaşar peyniri ve doğranmış taze otları hamura ilave edin, eşit şekilde dağılmasını sağlayın.

6

Kek kalıbını yağlayın veya yağlı kağıt serin. Hamuru kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 35–40 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak içinin tamamen piştiğinden emin olun.

7

Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika kalıbında bekletip, ardından tel ızgara üzerinde tamamen soğutun. Dilimleyerek servis edin.

Orijinal Kaynağı Görüntüle